大久保近くの韓国料理店で食べよう

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新大久保駅といえば､韓国ﾌﾞｰﾑも相まって､韓流ﾌｧﾝにとって憧れの土地である｡実際､韓国人の住む割合も多く､大久保の三分の一が外国人であり､新たに引っ越してくる人の多くが､韓国人だと言う｡

そんな新大久保駅周辺には､韓国料理店が多くひしめき合っている｡それも韓国人経営のお店も多く､本格的な韓国料理を楽しむことができる｡

鶏肉を薬草で煮込んだｻﾑｹﾞﾀﾝ､海鮮類の出汁いっぱいで焼かれたﾁﾁﾞﾐなどあるが､一番のおすすめはｻﾑｷﾞｮﾌﾟｻﾙである｡ｻﾑｷﾞｮﾌﾟｻﾙとは厚切りの豚肉を鉄板の上で焼く料理のことで､多くの店でﾊﾞﾗ肉が使われているため､肉汁がたっぷり非常にｼﾞｭｰｼｰである｡

また､肉を切るときは豪快にはさみで切るのだが､その度に肉汁が滴り落ちる様子は､もう言葉にするのが惜しいくらいにおいしそうである｡もちろん､その肉厚の豚肉を口にすると､非常に柔らかい豚肉の舌触りと濃厚な肉汁のﾊｰﾓﾆｰが味わえる｡

ｻﾑｷﾞｮﾌﾟｻﾙは豚肉料理のなかでも非常に人気のある料理である｡ｻﾑｷﾞｮﾌﾟｻﾙを食べるとき､わたしのお気に入りの楽しみ方は､ｻﾝﾁｭという葉もの野菜で豚肉をぐるりと巻く｡

こうすれば､ｻﾑｷﾞｮﾌﾟｻﾙのうまみを逃すことはないし､さっぱりとしたｻﾝﾁｭの味が豚肉の味をさらに引き立たせてくれる｡また､ｺﾁｭｼﾞｬﾝをほんの少しだけつけて一緒に食べれば､ぴりりと辛くｱｸｾﾝﾄの利いた味になるので､ずっとｻﾑｷﾞｮﾌﾟｻﾙを食べていても飽きることはない｡

ｷﾑﾁなどの漬物をまいてもおいしい｡韓国料理一番のお勧めである｡

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